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標題: [魚翅] 八成魚翅樣本水銀超標 (星島) 05月 09日 星期五 05:30AM
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八成魚翅樣本水銀超標 (星島) 05月 09日 星期五 05:30AM

八成魚翅樣本水銀超標 (星島) 05月 09日 星期五 05:30AM

(綜合報道)

(星島日報    報道)港人愛吃魚翅,但有保育團體在本港購買的十個魚翅樣本中,發現八成樣本水銀超標,部分更較本港的安全標準高出三點八倍。專家警告,攝取過量水銀,會損害腦部及心血管系統,孕婦更有機會早產,或令胎兒智力遲緩,兼患自閉症    ,促請港府立法規定,店鋪必須貼出警告標籤;市民亦應停食,挽救瀕危絕種的鯊魚。

  記者:馬國揚

  總部位於三藩市    的WildAid及地球仁協會,近日於彌敦道等香港市面,購買十個魚翅樣本作測試。結果發現,多達八成魚翅樣本,超出本港的安全標準(0.5ppm)。調查並發現,魚翅不同部位的水銀含量各有不同,魚鰭底部,一般含量較高,愈近頂尖,含量愈低。

  八個超標樣本中,水銀含量由0.51至2.42ppm不等。其中,最高水銀含量的一個樣本高達2.42ppm,遠較本港的安全標準高三點八倍。

  較安全標準高三點八倍

  WildAid執行長及亞洲區顧問陳志孝解釋,鯊魚位於食物鏈最頂端,加上長壽,因此水銀積累於鯊魚體內亦較多,加上魚翅成分為蛋白質    ,水銀與蛋白質結合後,市民無論如何烹調,亦無法移走水銀毒素。

  組織警告,進食過量水銀,有損腦部及心血管系統,更會令胎兒智力遲緩,增加早產及兒童患自閉症等風險。陳志孝又透露,在中國內地、新加坡    及台灣    的同類調查亦發現,至少有三分之一的魚翅水銀超標,問題不容忽視。

  籲規定貼警告字句

  地球仁協會會長吳慧儀呼籲港府,必須規定食肆及零售店,貼出「含重金屬,或損健康」及「孕婦兒童不宜」等警告字句,市民亦應停食魚翅。

  食物安全中心    亦呼籲,孕婦及幼童食魚翅要小心。但中心強調,魚翅乾製後,水分會大減,金屬雜質比例相對增加,評估重金屬含量是否超標時,應考慮此因素。中心於○五至○八年,共抽取四百個魚類及其製品(包括魚翅),做水銀測試,其中四個魚類樣本水銀超標。

  中大醫學院食物及藥品安全研究中心主任陳恩強表示,若以六十公斤的成年人,以及最高水銀含量的樣本推算,只要一星期,進食一餐僅三點三⒂的魚翅湯,則該星期的水銀含量便已超標。但他強調,「要一生咁食,才會有問題。」但他建議,孕婦及一歲以下幼童,亦應避
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blackdogto (巴迪斯濤達)
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發表於 2008-5-12 21:47  資料 文集 短消息  Yahoo!
最好食鬼死d人咁就皆大歡喜!




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ada
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食呀食呀... 食到有病都唔知...
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even928
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發表於 2008-5-12 22:54  資料 短消息 
this kind of reports have been published many many times...
just no one cares about it...
like the problem of smoking and obesity...
if there is no immediate impacts, no one cares
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kingarthur
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發表於 2008-5-14 20:18  資料 文集 短消息 


QUOTE:
原帖由 blackdogto 於 2008-5-12 21:47 發表
最好食鬼死d人咁就皆大歡喜!

The fact is the sharks will extinct first I'm afraid.
Talk about shark fins it's always in the documentary films that mention most of the fins(legal or illegals) are imported to HK and to China-well that's some kind of honour to put HK to the world's map.

[ 本帖最後由 kingarthur 於 2008-5-14 20:32 編輯 ]
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