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標題: 酒樓新春廚餘料日棄338噸 [打印本頁]

作者: leo2004    時間: 2010-2-12 21:22     標題: 酒樓新春廚餘料日棄338噸

酒樓新春廚餘料日棄338噸

團體籲珍惜食物

【本報訊】賀年美食多籮籮,加上有傳統習俗在新春時特意吃剩食物,取其「年年有餘」之意,令春節成為浪費食物的高峰期。環保組織昨日引述環保署最新廚餘數據,指出一間酒樓平均每日浪費二百一十七公斤食物,以全港約有一千三百間酒樓推算,每天浪費食物多達二百八十二噸。行動總幹事何漢威預計酒樓新春期間廚餘量會攀升至少兩成,估計全港酒樓每日棄置的食物量會增至三百三十八噸,需要重視及設法解決。
團體籲珍惜食物

綠領行動去年十月亦進行問卷調查,訪問三百五十名食客,發現八成一受訪者有吃剩食物的習慣,浪費成風,情況有待改善。團體趁昨日年廿八到觀塘一間酒樓向食客派發揮春,宣揚「有衣食」訊息,提醒大家別眼闊肚窄,珍惜食物。

彩福控股執行董事杜德榮表示,一般酒樓每圍酒席平均剩下一至兩成食物,兩圍酒席就產生半公斤廚餘。酒樓趁春節推出半席宴客套餐,亦計劃讓客人自訂點心數量,如一家六口可以點六隻蝦餃,減少吃剩食物。


杜德榮(左)表示,新春期間推出半席宴客套餐。

http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20100212/00176_027.html
作者: Sze    時間: 2010-2-12 22:47

其實唔止大時大節, 其實平時d食肆每日都掉唔少食物!
特別是自助餐! 
作者: leo2004    時間: 2010-2-12 23:28

我好衣食架....叫幾多都會食晒..... ..

[ 本帖最後由 leo2004 於 2010-2-12 23:35 編輯 ]




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