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標題: [魚翅] 拒食魚翅支持護鯊 [打印本頁]

作者: leo2004    時間: 2010-11-7 12:43     標題: 拒食魚翅支持護鯊

拒食魚翅支持護鯊
2010年11月07日



【本報訊】數名環保觸覺代表昨於灣仔會展舉行的婚紗展覽場外抗議,呼籲市民婚宴不食魚翅,保護面對生存危機的鯊魚。他們手持「支持護鯊,囍宴拒絕食用魚翅」的橫額和鯊魚公仔,在通往灣仔會展的行人天橋上,宣傳婚宴以海皇羮代替魚翅,避免濫殺鯊魚。
環保觸覺主席譚凱邦表示,去年本港魚翅產品入口量約 4,500噸,經香港轉口的魚翅產品近 5,000噸,為應付市場對魚翅的需求,不少鯊魚遭濫殺,很多鯊魚品種的數量因而大幅減少。他指出,曾向本地大部份的酒樓及酒店查詢,均表示可按顧客的需求更改菜式,代替魚翅,他促請市民響應婚宴不食魚翅,保護鯊魚。


http://hk.apple.nextmedia.com/template/apple/art_main.php?iss_id=20101107&sec_id=4104&subsec_id=11867&art_id=14635092
作者: leo2004    時間: 2010-11-7 13:27     標題: 「鯊魚」場外宣揚無翅婚宴

「鯊魚」場外宣揚無翅婚宴
(明報)2010年11月7日 星期日 05:10

【明報專訊】有鯊魚在灣仔出沒?原來是環保觸覺為宣傳無翅婚宴,安排工作人員穿上鯊魚衣,昨日在婚紗展外,向準新人推廣信息。

環保觸覺主席譚凱邦表示,去年本港魚翅產品入口量約4500公噸,很多鯊魚品種及數量大幅減少。他又說,曾向不少酒樓及酒店查詢,均說可按顧客需求,以海皇羹等菜式代替魚翅。

(余俊亮攝)

http://hk.news.yahoo.com/article/101106/4/l48c.html
作者: leo2004    時間: 2010-11-7 13:28     標題: 環保團體推「無翅喜宴」

環保團體推「無翅喜宴」
(星島)2010年11月7日 星期日 05:30

(綜合報道)

(星島日報    報道)魚翅是婚宴常見菜式,保育鯊魚呼聲近年漸高,本港魚翅婚宴數目日趨減少。環保觸覺表示,經過宣傳教育,近兩年有約一成人選擇以海皇羹或燕窩粥等代替魚翅;長遠希望當局禁止魚翅入口,但相信要教育更多消費者,才有望成事。

  記者:馬志剛

  灣仔會展正舉行「香港婚宴暨結婚服務博覽2010」,環保觸覺主席譚凱邦前日與女友進場「視察」,發現約兩成婚宴菜單上,已同時提供魚翅和其他代替菜式,供準新人選擇;其他酒店及酒樓集團,只要顧客提出,絕大部分都願意更改菜式。他指出,近年港人保育鯊魚意識提高,無翅婚宴已由以往百分之一,增至近兩年接近一成。

  環保觸覺引述統計處數字顯示,本港去年的魚翅產品入口量達到四千四百六十噸,為入口批發商帶來十三億元收入;經本港轉口的魚翅產品達到四千九百三十五噸,經濟效益達六億二千萬元,當中涉及鯊魚數以千萬條計。以二十圍酒席計算,要用上五、六條鯊魚的胸鰭。譚凱邦認為,許多品種的鯊魚數量因此大幅減少。

  以其他食材取代魚翅

  他續指,現時被列入《世界自然保護聯盟紅色名錄》的受威脅鯊魚品種,超過一百二十種,比一九九六年僅十五種,大幅增加八倍,「嗜翅」的港人,間接成為幫兇。

  環保觸覺希望準新人在選擇婚宴菜式時,選用其他可持續發展食材代替魚翅,例如以燕窩粥、蟹肉海皇羹及素翅代替,既保護生態環境,又不失體面;長遠希望政府效法夏威夷,立法禁止魚翅產品入口,他說:「香港傳統飲食文化,很難一下子禁絕;希望當局訂立十年時間表,逐步禁制魚翅產品。」

  他們昨日派出「鯊魚」在會展場外宣傳「護鯊囍宴」,讓一眾準新人更了解食用魚翅背後所造成的環境及人道問題。

  婚宴換碟頻不環保

  此外,近年酒店的中式婚宴,出現每道菜式皆換碟情況,形成婚宴過後要清洗的碗碟增加數倍,環保觸覺認為浪費食水及清潔    劑,徒增環境污染    ,希望準新人能與酒店協調,不以此形式招待賓客。

http://hk.news.yahoo.com/article/101106/3/l49t.html




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