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標題: [廢物處理] 【GREEN】廚餘養蟲有秘笈農夫幫手level up [打印本頁]

作者: leo2004    時間: 2013-5-21 12:38     標題: 【GREEN】廚餘養蟲有秘笈農夫幫手level up

【GREEN】廚餘養蟲有秘笈農夫幫手level up

80後BBA高材生鄭營啟(Jack)放棄投身大企業,他研發的廚餘減廢機,聰明地利用生態系統原理,魚菜蟲共生,成本只是剩菜剩飯。我們到訪他的實驗農場,看看這盤生意是怎樣萌芽的。

甫到埗Jack帶我們到黑水虻飼養室,幾百隻如蒼蠅的昆蟲向記者撲面而來。Jack解釋:「這是黑水虻的成蟲,不會傳播病菌,成蟲只有七天性命,會交配產卵。」

卵孵化成蟲後,會成為「廚餘機」,除了骨頭不吃,飢不擇食,一兩個月後即變富有蛋白質的肥蟲,用作餵魚。小小飼養室養了幾萬條蟲,每天能吃60公斤廚餘,以一碗飯200克計,約吃300碗。

黑水虻飼養技術,現時在香港只有Jack的社企掌握得好,因為要大量生產蟲蟲,溫度及產卵環境也要適宜。Jack計劃將幼蟲轉化成蟲粉,生產魚糧謀利。

不過生意背後,也有高人指點。川上農莊負責人杜日文,跟阿Jack一拍即合,借出農場給這位80後做「實驗」,Jack負責養蟲,阿杜負責養魚種菜。阿杜說:「我想養優質的魚給顧客吃,但若果要我買外地魚糧,計算碳排放在內,我覺得很不環保。」

這位良心農夫,退而不休,「我覺得可以幫社會處理廚餘,我又可以生產健康食物,有意思的就要做。」

蟲吃廚餘,靚魚吃蟲,養魚的水可以灌溉菜田,代替化學肥料。阿杜初步投資5萬元,小規模試用魚水種菜,未來希望可以應用到整個農場。

零成本的剩飯剩菜,養活一個自給自足的農場;一個初出茅廬,一個已退休,兩個人堅持,廚餘或許真的可以變黃金!

記者:程詩敏
攝影:王俊龍

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