拒食魚翅支持護鯊
2010年11月07日



【本報訊】數名環保觸覺代表昨於灣仔會展舉行的婚紗展覽場外抗議，呼籲市民婚宴不食魚翅，保護面對生存危機的鯊魚。他們手持「支持護鯊，囍宴拒絕食用魚翅」的橫額和鯊魚公仔，在通往灣仔會展的行人天橋上，宣傳婚宴以海皇羮代替魚翅，避免濫殺鯊魚。
環保觸覺主席譚凱邦表示，去年本港魚翅產品入口量約 4,500噸，經香港轉口的魚翅產品近 5,000噸，為應付市場對魚翅的需求，不少鯊魚遭濫殺，很多鯊魚品種的數量因而大幅減少。他指出，曾向本地大部份的酒樓及酒店查詢，均表示可按顧客的需求更改菜式，代替魚翅，他促請市民響應婚宴不食魚翅，保護鯊魚。


http://hk.apple.nextmedia.com/template/apple/art_main.php?iss_id=20101107&sec_id=4104&subsec_id=11867&art_id=14635092

「鯊魚」場外宣揚無翅婚宴
(明報)2010年11月7日 星期日 05:10

【明報專訊】有鯊魚在灣仔出沒？原來是環保觸覺為宣傳無翅婚宴，安排工作人員穿上鯊魚衣，昨日在婚紗展外，向準新人推廣信息。

環保觸覺主席譚凱邦表示，去年本港魚翅產品入口量約4500公噸，很多鯊魚品種及數量大幅減少。他又說，曾向不少酒樓及酒店查詢，均說可按顧客需求，以海皇羹等菜式代替魚翅。

（余俊亮攝）

http://hk.news.yahoo.com/article/101106/4/l48c.html

環保團體推「無翅喜宴」
(星島)2010年11月7日 星期日 05:30

(綜合報道)

(星島日報    報道)魚翅是婚宴常見菜式，保育鯊魚呼聲近年漸高，本港魚翅婚宴數目日趨減少。環保觸覺表示，經過宣傳教育，近兩年有約一成人選擇以海皇羹或燕窩粥等代替魚翅；長遠希望當局禁止魚翅入口，但相信要教育更多消費者，才有望成事。

　　記者：馬志剛

　　灣仔會展正舉行「香港婚宴暨結婚服務博覽2010」，環保觸覺主席譚凱邦前日與女友進場「視察」，發現約兩成婚宴菜單上，已同時提供魚翅和其他代替菜式，供準新人選擇；其他酒店及酒樓集團，只要顧客提出，絕大部分都願意更改菜式。他指出，近年港人保育鯊魚意識提高，無翅婚宴已由以往百分之一，增至近兩年接近一成。

　　環保觸覺引述統計處數字顯示，本港去年的魚翅產品入口量達到四千四百六十噸，為入口批發商帶來十三億元收入；經本港轉口的魚翅產品達到四千九百三十五噸，經濟效益達六億二千萬元，當中涉及鯊魚數以千萬條計。以二十圍酒席計算，要用上五、六條鯊魚的胸鰭。譚凱邦認為，許多品種的鯊魚數量因此大幅減少。

　　以其他食材取代魚翅

　　他續指，現時被列入《世界自然保護聯盟紅色名錄》的受威脅鯊魚品種，超過一百二十種，比一九九六年僅十五種，大幅增加八倍，「嗜翅」的港人，間接成為幫兇。

　　環保觸覺希望準新人在選擇婚宴菜式時，選用其他可持續發展食材代替魚翅，例如以燕窩粥、蟹肉海皇羹及素翅代替，既保護生態環境，又不失體面；長遠希望政府效法夏威夷，立法禁止魚翅產品入口，他說：「香港傳統飲食文化，很難一下子禁絕；希望當局訂立十年時間表，逐步禁制魚翅產品。」

　　他們昨日派出「鯊魚」在會展場外宣傳「護鯊囍宴」，讓一眾準新人更了解食用魚翅背後所造成的環境及人道問題。

　　婚宴換碟頻不環保

　　此外，近年酒店的中式婚宴，出現每道菜式皆換碟情況，形成婚宴過後要清洗的碗碟增加數倍，環保觸覺認為浪費食水及清潔    劑，徒增環境污染    ，希望準新人能與酒店協調，不以此形式招待賓客。

http://hk.news.yahoo.com/article/101106/3/l49t.html